“Una mensa che cambia il sistema”: nuovi strumenti a supporto dei Comuni
La ristorazione scolastica è ben più di un servizio essenziale per studenti e famiglie, e rappresen...
I Cambiamenti Climatici e l’evoluzione dei sistemi colturali, aumentano sempre più aspetti critici del sistema sanitario dei cereali connessi alla contaminazione da micotossine. Si tratta di un problema che dal campo viene diffuso a tutta la filiera.
Una delle sfide della contemporaneità è dunque individuare strategie colturali di prevenzione che possano limitare questa eventualità. Molto passa attraverso il controllo degli insetti vettori, come la piralide nel caso del mais (Ostrinia nubilalis).
Durante il webinar “Il controllo delle micotossine in mais e cereali” il Prof. Massimo Blandino si concentrerà sui metaboliti tossici prodotti da Fusarium sp., oltre ad illustrare strategie atte a ridurre i rischi di contaminazione da parte di potenziali contaminanti emergenti (tossine non ancora normate). Seguirà l’intervento del Prof. Francesco Ferrero, che tratterà invece il tema, particolarmente sentito dalla filiera lattiero, delle aflatossine su mais da trinciato e da granella per l’alimentazione animale.
L’incontro mira a fare il punto della situazione sull’attuale stato della ricerca rispetto un problema che, sia per scelte agronomiche che per le mutate condizioni ambientali, risulta sempre più complesso gestire.
