Leggere la sostenibilità degli allevamenti
Cavour | Domenica 26 aprile | Ore 14.00
In occasione della manifestazione Terre e Cibo, dedicata...
Le mense scolastiche non sono soltanto un servizio destinato agli studenti, ma possono diventare uno strumento strategico per promuovere sviluppo locale, sostenibilità e educazione alimentare.
È proprio in questa visione che si inserisce il webinar Le mense scolastiche come politica di sviluppo del territorio, in programma giovedì 19 marzo 2026 dalle 16.30 alle 18.00, organizzato nell’ambito del Progetto IDEA nell’ambito del percorso del Master MaSRA.
L’incontro sarà un’occasione di confronto tra ricerca, amministrazioni pubbliche ed esperti del settore per approfondire il ruolo della ristorazione scolastica come leva di politiche territoriali.
Interverranno, portando esperienze e prospettive legate alla gestione del servizio mensa, alle politiche alimentari urbane e alle strategie di sviluppo sostenibile:
Alessia Toldo (Università di Torino), geografa e ricercatrice presso il dipartimento di Culture Politiche e Società
Valeria Veglia (Città Metropolitana di Torino), esperta in politiche di sviluppo sostenibile
Stefania Crepaldi (Comune di Torino), responsabile dei controlli del servizio Ristorazione, menù, diete
Alberto Ritucci (Comune di Torino), responsabile Ristorazione scolastica ed educazione alimentare.
Il webinar si inserisce in un percorso più ampio di attività che il Progetto IDEA dedica al tema della ristorazione scolastica. Negli ultimi mesi il progetto ha promosso momenti di approfondimento e confronto sul valore pubblico delle mense e sul loro potenziale nel rafforzare le economie locali e le filiere agroalimentari del territorio. Tra questi, l’incontro “A tavola con il territorio”, che ha messo al centro il rapporto tra ristorazione collettiva, produzioni locali e comunità.
In questo quadro, il webinar del 19 marzo rappresenta un nuovo tassello di un percorso che mira a valorizzare la ristorazione scolastica come infrastruttura pubblica capace di generare benefici che vanno oltre il pasto: educazione alimentare, sostegno alle produzioni locali, qualità del cibo e sviluppo dei territori.
Per approfondire il tema, dà un’occhiata ai nostri articoli:
Ristorazione scolastica e filiere corte: un’alleanza per il futuro sostenibile
Ristorazione scolastica verso il cambiamento
Guarda la registrazione dell’evento “A Tavola con il Territorio“
Oltre la logica del risparmio: la mensa scolastica come politica pubblica
