Rapporto ISMEA 2025
Fotografia aggiornata e prospettive del sistema agroalimentare italiano
Il Rapporto sull’Agroali...
Lo scorso 7 novembre, Progetto IDEA ha preso parte all’inaugurazione del nuovo laboratorio-forno di Panacea Social Farm, in via Don Bosco 69 a Torino: un momento significativo per la filiera del grano di Stupinigi e per il percorso di innovazione sociale che da anni caratterizza questa realtà cooperativa.
Panacea Social Farm, attiva da oltre dieci anni, rappresenta un esempio virtuoso di economia solidale e sostenibile. Attraverso la produzione di pane artigianale realizzato con pasta madre e farine provenienti direttamente dagli agricoltori dell’area di Stupinigi, la cooperativa promuove un modello di filiera corta che valorizza il territorio, riduce l’impatto ambientale e sostiene l’agricoltura locale.
Ma Panacea è soprattutto un luogo di inclusione e riscatto: il laboratorio è infatti dedicato all’inserimento lavorativo di persone in situazioni di fragilità, trasformando la panificazione in uno strumento di crescita personale e comunitaria.
Nel corso della giornata inaugurale, Progetto IDEA ha contribuito con un momento di confronto dedicato ai temi dell’impatto sociale e dello sviluppo locale sostenibile. È stata messa in luce l’importanza di creare reti tra imprese sociali, agricoltori e comunità locali, per costruire modelli economici che uniscano qualità del prodotto, responsabilità ambientale e inclusione lavorativa.
Il nuovo forno-laboratorio di Panacea, ampio, luminoso e tecnologicamente avanzato, è stato pensato per aumentare la capacità produttiva e offrire nuove opportunità di inserimento lavorativo. È un investimento concreto nel futuro, dove il “fare pane” diventa anche un modo per “fare comunità”.
Questa inaugurazione segna così un nuovo capitolo per Panacea Social Farm e per l’intera rete del grano di Stupinigi, dimostrando come la collaborazione tra realtà sociali, produttive e istituzionali possa generare valore condiviso.
