Appuntamento con IDEA alla Giornata della Biodiversità di Mappano
Mappano celebra la biodiversità con una giornata di laboratori e degustazioni
Il 24 settembre 20...
Il 21 SETTEMBRE il Progetto IDEA sarà ad Arignano in occasione della Fiera del Pom d’Argnan!
Passa a trovarci allo stand: potrai conoscere il Progetto, scoprire meglio di cosa si tratta, raccontarci i tuoi obiettivi, le tue idee, la tua visione per il futuro.
Se vorrai, potrai rispondere a un breve questionario: ci aiuterà a costruire percorsi sempre più vicini a ciò che davvero serve e interessa agli operatori del settore agroalimentare.
Ad Arignano si coltiva da secoli una varietà locale di mele detta Pom d’Argnan, riconoscibile per la pezzatura media, la buccia liscia di colore verde con sfumature rossastre e la polpa croccante dal gusto marcatamente erbaceo.
A questo frutto è legata una ricetta tradizionale, la torta ed pum, che veniva storicamente preparata in occasione della festa patronale del paese. La torta, cotta nella sietta – una tortiera di terracotta – rappresenta un simbolo della cucina contadina locale.
Il legame tra il paese e questo frutto è ricordato anche dalla Fiera del Pom d’Argnan, che propone momenti dedicati alla storia della mela, degustazioni e iniziative volte a mantenere viva la conoscenza di questa varietà e delle tradizioni ed essa legate.
